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A Cuntissa - Olio extravergine di Oliva. Bottiglia da 250 ml

A Cuntissa - Olio extravergine di Oliva. Bottiglia da 250 ml

L’Olio Extravergine di Oliva si ottiene dal frutto della pianta di Olivo. L’oliva è un frutto carnoso detto, in botanica, drupa.
Il fatto che l’olio di oliva si estragga da un frutto e non da un seme, è molto importante dal punto di vista organolettico, nutrizionale e salutistico poiché oltre ai grassi, molte altre sostanze preziose, tipiche solo dei frutti, si trasferiscono nell’olio.
L’olio extravergine di oliva è uno dei pochi prodotti dell’agricoltura derivati da un frutto, per semplice estrazione fisico-meccanica, che può essere consumato direttamente senza che subisca ulteriori processi industriali. Più di ogni altro prodotto alimentare, la sua qualità dipende dalla delicatezza con cui si eseguono tutte le lavorazioni del frutto stesso (l’oliva).

Le caratteristiche di pregio dell’Olio Extravergine di Oliva sono:

  • Tecnologia di estrazione fisico-meccanica, senza aggiunta di solventi chimici;
  • Presenza nell’olio di una serie di componenti minori, derivati dal frutto dell’oliva (steroli, squalene, alcoli, pigmenti, fenoli, tocoferoli e sostanze volatili) che costituiscono la frazione insaponificabile;
  • Composizione equilibrata in acidi grassi (in saturazione intermedia).
  • Odore più o meno intenso, che ricordi il frutto fresco dell’oliva (fruttato);
  • In bocca deve dare una leggera sensazione di amaro e piccante alla base della lingua, non deve essere untuoso, ma fluido.
    € 6,00Prezzo
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